Добавлено (26 Марта 2012, 01:08)
---------------------------------------------
Еще: белый хлеб намазать сливочным маслом, посыпать сахаром с корицей и запечь минут 10. Будет хрустящая, пропитанная маслом греночка с корицей, очень вкусно (но калорийно). Можно запечь с дольками яблока или груши (или чего захочется).

Добавлено (04 Апреля 2012, 12:16)
---------------------------------------------
Я вчера супик готовила )
В утятнице обжарила порезанную луковицу на сливочном масле, туда потом порезанную картофелину, обжарила. Потом 400-500 грамм цветной капусты замороженной. Минут 10 обжариваем все вместе. Туда же пакет горошка зеленого замороженного и пакет шпината. Помешиваем минут 10 и заливаем кипятком. Все это дело томится 20-30 минут. Солим, выключаем и пусть стынет.
Пока готовим гренки. Смешиваем масло подсолнечное, соль, чеснок и розмарин. Белый хлеб режем и в духовку сушить. Когда подсохнет, брызгаем росмариново-чесночным маслом и снова минут на 5 в духовку.
Суп взбиваем блендером, переливаем в кастрюлю и подогреваем.
Вуаля. Я не думала, что получится так вкусно )

Добавлено (26 Апреля 2012, 18:43)
---------------------------------------------
Строганов

Состав:
1 упаковка сои
5 соленых огурцов
2 большие луковицы
Соевый соус
Крахмал
Томатный соус или кетчуп
Горчица
Подсолнечное масло
Имбирь

Готовка:
Куски сои приготовить согласно рецепту на упаковке.
Приготовленную сою положить вместе с порубленным луком на разогретое масло и посыпать имбирем. Затем добавить крупно порезанные огурцы.
В это время подготовить соус – в полстакане воды размешать крахмал. В другой сосуд налить поллитра воды, добавить 5-7 ложек соевого соуса, добавить воду с крахмалом.. Этот соус вылить на сою с огурцами. Добавить по ложке кетчупа и горчицы.
Тушить около 10 мин.
Подавать с картофелем или рисом.

• 
  ХУМУС – КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ (ПРОДУКТЫ)
• Нут – 200 грамм
  
• Кунжутная паста (тхини) или молотый кунжут – 1-2 ст. ложки
  
• Лимон (сок) – ½ шт.
  
• Масло оливковое  – 1-3 ст. ложки
  
• Чеснок –  1-2 зубчика  (желательно без «злой» серединки)
  
• Специи ( зира,  кориандр, красный перец)  – ½ ч. л.
  
• Соль – по вкусу
  КАК ПРИГОТОВИТЬ  КЛАССИЧЕСКИЙ ХУМУС – РЕЦЕПТ
• Прежде всего нужно отварить нут. Для этого его нужно промыть и замочить на несколько часов, а лучше на ночь. Нут – самый твердый экземпляр среди бобовых. Поэтому, если его не замачивать, приходится варить более трех часов.Встречала в интернете советы, что можно замачивать нут с добавлением пищевой соды для ускорения последующей варки. Сама не пробовала и вам советовать не  буду, знаю что сода при длительном контакте с бобовыми разрушает многие полезные вещества.Замоченный нут, отвариваем в свежей воде в течение, примерно, одного часа. Готовность определяем на вкус, бобы нута должны стать мягкими.Отвар сливаем, но не выбрасываем – он нам еще пригодится.Сваренный нут  с  частью отвара измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку с небольшими отверстиями до однородности.Далее смешиваем пюре из нута с солью, чесноком, лимонным соком,  специями и кунжутной пастой ( она называется тхини или тахини). Если в наличии  такой пасты нет, – не расстраиваемся, а приготовим ее сами.Для этого берем 2-3 ст. ложки кунжута, обжариваем их до румяности на сухой сковороде и измельчаем в кофемолке или блендере. Если смешивать в блендере, то в кунжут надо влить 1 ст. ложку растительного масла.Зиру (кумин) тоже можно подсушить на сковороде и измельчить в ступке или кофемолке.Советую специи, сок лимона и кунжутную пасту добавлять понемногу и  регулировать количество по собственному вкусу. Некоторым может быть,  более по душе придется хумус  с добавлением бОльшего  количества лимонного сока или масла.Желательно готовый хумус  подержать в  холодильнике не менее часа, чтобы все ингредиенты «подружились» между собой.
  
• (первый раз попробовала наверное  лет 7-8 назад,когда первый раз летала отдыхать в Израиль)
  

Добавлено (04 Апреля 2015, 11:43)
---------------------------------------------
Творожная запеканка без муки. Даже лучше мороженого!Ингредиенты:

Творог – 500 г.
Яйца – 5 шт.
Масло сливочное или маргарин – 50 г.
Изюм – по вкусу.
Цедра – с одного лимона.
Манка – 1 ст. ложка с горочкой.
Сахар – 100 г.
Сметана – 50 г.

Приготовление:

Желтки отделить от белков, добавить 50г сахара, взбить миксером. Добавить размягченное масло, изюм и лимонную цедру, манку - перемешать, добавить творог и снова взбить. Чем более мелкозернистый будет творог, тем нежнее получится запеканка. Домашний творог можно 2 раза пропустить через мясорубку или взбить блендером. В этот раз я не занималась этими изысками, результат видно на фото. Но иногда я все же обхожусь посредством мясорубки..

Теперь необходимо взбить белку в крепкую пену, постепенно добавляя оставшийся сахар. Соединить с творожной массой. Ни в коем случае не взбивать, а аккуратно перемешать лопаткой или деревянной ложкой. Ну, если уж совсем не хочется возиться, то можно воспользоваться миксерными мешалками на малой скорости. Венчики лучше отложить в сторону до лучших времен. Таким образов пузырьки, составляющие белковую пену – сохранятся в максимальном количестве и поднимут все творожную масса до высоты вкуснейшего кулинарного шедевра.

Форму для запекания смазать маслом, можно присыпать манкой, вылить тесто

и сверху помазать сметаной. В зависимости от творога, консистенция может получаться разной. Если она достаточно густая, сметану просто можно размазать ложкой по поверхности запеканки. Или нарисовать какой-нибудь узор, выдавливая сметану из пакетика со срезанным носиком.

Выпекать при температуре 160 градусов, пока запеканка не зарумянится. Еще учтите, что она сильно поднимается во время выпекания, форму нужно взять поглубже.

Больше рецептов запеканок из творога тут: [u][color=#0066cc]http://povar.ru/menu....u]