"Олд Гренни" (первая зарегистрированная американская упряжная лошадь) появилась на фермерском аукционе в 1911 году. О ее точном происхождении практически ничего неизвестно, кроме того факта, что ее предками были определенно упряжные лошади. Она была приобретена известным скототорговцем Гарри Лакином и произвела на его ферме нескольких жеребят кремового окраса, которые были проданы за значительную сумму. Эрик Кристиан, местный ветеринар, был поражен красотой ее потомков и убедил братьев Нельсон оставить одного из ее потомков, чтобы тот послужил для выведения новой породы. Жеребец Нельсон Бак, считается основателем этой породы.

В 1944 году была основана Ассоциация американской кремовой лошади. В конце 50-х годов было зарегистрировано около 200 лошадей этой породы.

В идеале у американской упряжной лошади изабелловая масть, белые грива и хвост, розовая кожа и янтарные глаза. Белые отметины допускаются. Розовая кожа является важным фактором, определяющим интенсивный окрас шерсти, поскольку у темнокожих лошадей этой породы окрас шерсти часто не соответствует стандарту. Если в дальнейшем скрещивать их с другими кремовыми лошадьми, то они дают потомков с очень светлой, почти белой шерстью.

Янтарного цвета глаза являются другим отличительным признаком породы. Интересно, что жеребята рождаются с глазами белого цвета, с возрастом они темнеют и к наступлению зрелости становятся янтарного цвета.

Высота американской кремовой лошади от 140 до 165 см.

В целом американская кремовая лошадь относится к типу средне-упряжных лошадей.