На современном европейском и американском рынке усиливается борьба за превосходство среди элитных' сухих кормов для собак. Отголоски этой борьбы доходят и до российского рынка кормов, который проходит первые этапы становления.

На Западе эта борьба проявляется в новых ценовых структурах, постоянном внедрение новых продуктов и перекомпоновке старых, в новых рыночных инициативах - все это поможет держать под прессом лидирующие торговые марки в этом развивающемся и невероятно доходном секторе рынка. Чтобы представить его доходность достаточно лишь упомянуть, что в 1995 году одна из крупнейших в мире компаний, производящих корма для кошек и собак, - "Mars", имела оборот около 4-х млрд. долларов США, значительную часть которого составили элитные корма. При этом, по данным зарубежных аналитиков, мировой торговый оборот по кормам будет продолжать возрастать ежегодно на 4,5% и так вплоть до 2004 года. Причем прирост оборота ведущих фирм будет обеспечиваться не только расширением рынка сбыта продукции, но и смещением акцентов на дорогие элитные корма.

Что же в действительности составляет понятие элитный корм для собак и кто же правит балом в этом королевстве?

Как выясняется, в мировом производстве не существует общепринятого определения элитного полноценного корма и поэтому необходимо изучить самые известные элитные торговые марки, чтобы найти общие основания для еще большего поднятия цен над принятым уровнем. Индивидуальные мерки могут изменяться, в то время как самое общее определение может выглядеть следующим образом - "качественный корм, отвечающий специальным потребностям собак" Данное определение некоторое время было предметом споров внутри этой индустрии, поскольку все больше кормов претендуют на звание элитных.

В этом случае на передний край выходят более точные критерии. Первый и наиболее важный элемент - это, без сомнения, источник белка. Важен не процент белка, указанный на каждой упаковке, а точное указание его происхождения. Качественные источники всех сырьевых продуктов, фиксированный состав, усложненная техника производства и контроль качества на всех этапах процесса позволяет характеризовать элитные корма как высоко усваиваемые, вкусные и имеющие уровень цен соразмерный с их качеством.

На многих упаковках обычных кормов в качестве источника белка указана "мясная-мука", "куриная мука" или " мука из куриного побочною продукта" (терминология США). Чтобы понять что это означает на самом деле обратимся к Инструкциям по Пищевым продуктам, 1991, Секция 2, (США), в которых, в частности, говорится следующее: мясокостная мука "получается из высушивания и перемалывания тел и частей тел теплокровных называемых животных и, если необходимо, обезжиренных, путем соответствующей обработки. Тепа должны быть освобождены от волос, щетины, перьев, рогов, копыт, шкур и содержимого желудка и внутренних органов".

Некоторые производители утверждают что их спецификации строже.

"Куриная мука" - может быть, звучит и неаппетитно, но это более дорогой источник белка, нежели хлебные злаки и, вместе с яичным порошком и молоком; ее часто добавляют в корма высшего сорта для собак, что поднимает продажную цену до элитного уровня.

Усваиваемость белка также имеет большое значение. Усваиваемость варьируется от 50% для хлебных злаков, до 95% и более для молочного и яичного белка, и немногим меньше - 85-90% для белка из куриных продуктов. Высокое содержание белка означает, что элитные корма - более концентрированные продукты, их можно давать в меньшем количестве, чем стандартные корма, и после кормления ими у животных уменьшается количество экскрементов.

Другой очень важный компонент элитных кормов - это содержание в них жира. В типичном случае оно должно составлять две трети или более от содержания белка. Жиры имеют важное значение, так как они содержат в 2 и 1,4 раза больше энергии на грамм, чем белки или углеводы. Благодаря своей близости к человеку, собака привыкла к включению в свой рацион таких продуктов, как хлебные злаки. Однако, ее физиология во многом осталась физиологией хищника, основанной на большой способности организма использовать жир в качестве эффективного источника энергии и жизненно важных жирных кислот и витаминов. Соответственно, жиры являются существенными ингредиентами во всех кормах для собак.

Таким образом при отсутствии промышленного определения элитных кормов, их можно распознать по содержанию большей доли высококачественного источника белка и по количеству жира - по меньшей мере более двух третьих от содержания протеина.

Однако, не все производители элитных кормов для собак согласны с подобной их рецептурой. У ветеринаров и биотехнологов одной из фирм ("Royal Canin", Франция), в течении 20лет специализирующейся на производстве элитных кормов, существует отличная точка зрения: высокий уровень жира не должен рассматриваться как необходимое требование для элитного корма для собак. Поскольку жир является наиболее вкусным и концентрированным источником калорий, его использование увеличивает риск избытка калорийности и последующее ожирение собаки, они придерживаются мнения, что есть долгосрочные выгоды от контроля уровней жиров в кормах и у собаки. Поэтому, уровни жиров в элитных кормах "Royal Canin" варьируют в целях соответствия различным требованиям каждой стадии или жизненного стиля, к примеру, с уровнем 12% для собаки с нормальной активностью (собака, живущая в квартире), увеличиваясь до 25% для тех, у которых особенно активный образ жизни, таких, например, как ездовые собаки.

Ведущими мировыми производителями элитных кормов для собак являются фирмы "Mars (компания "Pedigree Pet Foods"), "Iams" (корма для собак "Eukanuba), "Hill's Pet Nutrition (корма для собак "Hill's Science Diet)(США). Их успех основан на использовании муки из куриного мяса высокого сорта в качестве основного источника белка. Это относительно дорогой источник белка, общее качество остальных ингредиентов и высокое содержание масла делает эти корма более дорогими, чем стандартные корма для собак. И, несмотря на то, что европейские конкуренты заявляют, что это затраты на перевозку делают импортные корма из США столь дорогими, на самом деле, последнее имеет относительно небольшое значение.

Помимо вышеназванных фирм в конкурентную борьбу включились крупнейшие фирмы, ранее производящие повседневные стандартные диеты для собак, среди них: "Purina" (продукт "Pro-Plan"), "Edward Baker" (корма серии "Elite), "Spillers" (корма "Suprium и "Senior"), "Pet Club" (корма "Puppy", "Regular", "Perfomance"), а также "Royal Canin" и J.Wellbeloved".

В то время как Mars внес изменения в состав своих продуктов и продолжал их сильно рекламировать, "Hill's, по-видимому, оставил составы кормов без изменений и сосредоточился на увеличении количества торговых точек, предлагающих их ассортимент, снижении торговых наценок и удовлетворении жалоб владельцев собак, учитывая их пожелания в целях увеличения продажи.

"Pedigree Pet Foods" недавно изменили состав и перезапустили Pedigree Formula во второй раз как свой флагманский продукт. Из литературы по Передовой Формуле (Advanced Formula) становится ясно, что в новый состав входит "птица, включая свежую куру" высшего сорта как "главный источник белка и усовершенствованные другие ключевые ингредиенты. Эти изменения подняли цену на 23,5% (Взрослая Формула - Adult Formula) по сравнение с предыдущей Формулой, но фирма заявляет, что уровни потребления корма снижены на эквивалентный процент, поскольку новая пища намного более концентрирована. К примеру, домашней собаке, весом около 20 кг давали рекомендованные 360 грамм в день "старой" версии Формулы, в то время как "новой" достаточно 275 грамм в день.

Вполне вероятно, что "Pedigree Pet Foods" нашли, что "старая" Формула не столь эффективно конкурировала с "Eukanuba" и "Hill's Science Diet как им бы того хотелось и предприняла смелый и дорогостоящий шаг - кардинально изменив продукт.

Сравним три очень похожих продукта для взрослых домашних собак - это "Eukanuba Regular", "Hill's Canine Maintenance" и "Pedigree Chum Advanced Formula Adult Supreme". Если мы сопоставим розничные цены за 1 кг корма'), то получится, что "Hill's С.М." - наиболее дорогой, 15.538 руб. за кг, за ним следует "Eukanuba R." - 14.654 руб. и "Pedigree C.A.F.A." - 13.476 руб. Стоимость 1 кг - это только одна часть уравнения. Не менее важно - необходимое количество корма в день и стоимость одного дня кормления собаки. Для 20-ти килограммовой взрослой собаки, живущей в квартире, необходимо 245 г в день кормов "Hill'S С.М."; 280 г - "Eukanuba R.", и 275 г - "Pedigree С.А.F.А". Таким образом, кормление собаки кормом "Eukanuba R." обходится в 4.124 руб., "Hill's С.М. - 3.829 руб. и "Pedigree С.А.F.А." - 3.719 руб.

"Pedigree" назначали цену на продукцию с большой осторожностью и совершенно определенно, они будут продолжать делать все необходимое для обеспечения процветания Формулы. Этому поможет и спонсорская поддержка "Coronation Street в 10 млн. фунтов стерлингов.

"Edward Baker" летом 1994 г предприняли сходные изменения в составе своей продукции для собак и создали новую серию кормов "Elite", что обошлось фабрике в 500.000 фунтов. Изменения заключались в увеличении содержания муки из куриного мяса, улучшении упаковки и расширении специализации кормов. Это оказало влияние на продажу их продукции и является еще одним примером важного значения, придаваемого куриному мясу в качестве белковой основы элитных кормов. Аналогичные расчеты показали, что для 20-ти кг собаки необходимо в день 275 г корма "Elite Regular", которые обойдутся владельцу в 3.756 руб.

Использование "Spillers" в кормах "Suprium Regular" муки из куриного мяса высокого сорта в качестве основного источника белка во всех кормах для собак, кроме "Senior" (старшего возраста), еще один аргумент в споре о том, что куриное мясо должно являться существенной предпосылкой элитной диеты. "Spilles" также пошли по пути высокого содержания жира (23%) в кормах "Regular" для взрослых собак, в дополнении к 25% белка. "Suprium Regular" по цене за 1 кг стоит в одном ряду с "Pedigree C.А.F.А., исходя из ежедневного количества в 275 г для 20-ти кг взрослой собаки.

В будущем "Suprium R." будет продвигаться как изолированная линия кормов с марками "Spillers" и "Beta". "Spillers" утверждает, что испытания показали, что "Suprium R. на 30% вкуснее, чем остальные ведущие марки. Кроме того, "Spillers" одержал победу над распространением кормов марки "Fedo" для щенков, взрослых и активных собак. Выпускаемые в Европе корма "Febo" имеют некоторые характеристики элитных кормов, хотя их состав основан на большом содержании растительных белков.

Другой новичок в производстве элитных кормов для собак "Pet Club" в 1995 году приобрел новейшую американскую технологию и оборудование. Основным компонентом кормов (Pappy, Regular и Perfomance) является такие мука из куриного мяса и в каждом из кормов количество жира составляет, по крайней мере, две трети от уровня белка. В отличие от обычного деления кормов по возрасту и уровню активности, "Pet Club" указывает, что корм для щенков пригоден для той-терьеров и миниатюрных собак, регулярный корм - для всех пород собак средних размеров, а активный - для очень крупных собак.

По мнению зарубежных аналитиков, в ближайшем будущем, контроль над всем рынком элитных кормов могут захватить три гиганта зооиндустрии - корпорации "Heinz", "Neslte" и "Mars". Эти корпорации в течении 1994 и 1995 годов приобрели ряд крупнейших фабрик, производящих элитные корма для кошек и собак, и их торговый оборот уже составил около 1,1 млрд. долларов США. Это на 400 млн. долларов превысило оборот фирмы "Hill's Per Nutrion", ближайшего к ним конкурента.

Эта статья продолжает серию публикаций, посвященную сухим элитным кормам для собак, и поможет потребителю лучше понять их состав. Для многих уже не секрет, что как на российском, так и на европейском рынке, существуют хорошие и плохие корма. Поэтому, вам необходимо сделать правильный выбор.

Мировой торговый оборот по кормам для кошек и собак ежегодно возрастает приблизительно на 4.5% и это обеспечивается не только расширением рынка сбыта продукции ведущих производителей, но и постепенным смещением акцентов на дорогие элитные корма. В мировом производстве не существует однозначного определения элитного 100% полноценного корма и поэтому фирмам приходится постоянно изучать самые известные торговые марки, чтобы найти основания для еще большего поднятия цен на свою продукцию по сравнению с общепринятым уровнем. Одновременно с этим, рядовому владельцу собаки, посещая магазин, становится все труднее разобраться в разноцветной палитре этикеток на мешках, пакетах и пакетиках с сухими кормами. А поскольку розничные цены на элитные корма высоки, то, делая правильный выбор для вашей собаки, вы делаете правильный выбор и для семейного бюджета. В настоящее время все больше кормов претендует на звание элитных. Но как же определить принадлежность заинтересовавшего вас корма к разряду элитных, поскольку доверять одной лишь рекламе или словам продавца в магазине опасно? Индивидуальные мерки элитных кормов постоянно меняются, но на первый план постепенно выходят все более точные критерии. Качественные источники сырья, фиксированный состав, сложная технология и контроль всех этапов процесса производства позволяют характеризовать элитные корма как высоко усваиваемые, вкусные и имеющие уровень цен соразмерный с их качеством. Самым важным критерием из всех является источник белка. Важен не процент белка, а точное указание его происхождения. Усваиваемость белка имеет большее значение при кормлении вашего питомца. Она колеблется от 50% для хлебных злаков, до 95% и более для молочного и яичного белка, и немногим меньше 85-90% для белка из куриных продуктов. 8ысокое содержание белка в элитных кормах означает, что они боле6 концентрированны и их можно давать в меньшем количестве, чем стандартные корма. После кормления ими у животных уменьшается количество экскрементов. Однако, очень важно не подвергнуться гипнотическому воздействию рекламы в отношении усваиваемости. Означает ли что корм, усваиваемый на 95% лучше, чем корм, усваиваемый на 90% или 70%? Если так, то означает ли это, что 100% усваиваемый корм должен представлять собой цель науки о питании? Не будет ли логичным вывод из измерения усвояемости, что 100%-ая усваиваемость и нулевой фекальный вывод является оптимальной диетой? На мой взгляд, это есть доведение идеи до абсурда: Кроме того, не учитывается биохимическая индивидуальность организма. Например, потребности разных особей в лизине могут меняться в 7 раз; некоторых других аминокислот в 9 раз; содержания энзимов в 50 раз; витамина А в 40 раз; витамина С в 100 раз... Это поможет вам лучше понять, почему ваша собака хорошо себя чувствует при кормлении одним кормом и плохо при потреблении другого. Очень удачно определил понятие усваиваемости доктор Рэнди Вайзенг "Усваиваемость - это биохимическое явление на тканевом уровне, а не простое вычитание из того, что съедено, того что выделено. Мы - не то, что мы едим, мы скорее то, что перерабатывают наши ткани". Для сбалансированной диеты необходимы не только белки, но и жиры, углеводы, минеральные соли и витамины. Любой рацион, при недостатке даже одного из этих элементов, будет неполноценным. Особенно важно соотношение жиров и белка в пище. Потребности же собаки в минеральных веществах не были до конца выяснены. Многие стандарты устанавливались по аналогии с близкими видами. 8 то же время, технические сложности при изготовлении любых кормов ведут к тому, что точные пропорции минералов в конечном продукте остаются неопределенными. Это же справедливо и для витаминов. Корма для собак очень сильно различаются и по содержанию метаболической энергии на единицу веса. Потребности в калориях, получаемых организмом, варьируют не только у разных пород собак, но и у отдельных особей, поскольку они различаются рабочими качествами и условиями содержания. Поэтому коры для вашей собаки необходимо подбирать индивидуально, учитывая что ей запросы в метаболической энергии основаны прежде всего на весе тела и уровне ее активности (таблица).

Для собак, используемых в полевых состязаниях, выставках и т.д. вы можете ожидать увеличения энергетических запросов примерно на 10%. Каждый день работы или занятий спортом требует увеличения потребления энергии на 40-50%.

Очень важна доступность энергии и усвоение пищи в желудочно-кишечном тракте. Например, у работающих гончих из-за высокой подвижности сокращается время прохождения пищи по желудочно-кишечному тракту, что часто приводит к диарее. Короткое время прохождения пищи требует ее быстрой усваиваемости. К примеру, крахмалы в сравнении с жирами более громоздки и хуже усваиваются. Гранджян и Парагон говорят: "Даже небольшое увеличение крахмала в поглощаемом объеме пищи приводит, к пониженной ее усваиваемости и жидким экскрементам, что может вызвать впоследствии диарею". Подводным камнем при выборе корма может оказаться и аллергичность вашего любимца. Как и люди, собаки могут быть аллергиками по отношению ко всему. Наиболее распространенные аллергии: на сою, молочные продукты, пищевые добавки и консерванты. При выборе корма для вашей собаки вы должны понимать, что невозможно создать полноценный корн для животного, который удовлетворял бы его потребности на разных стадиях жизни. Корма, на этикетках которых заявлено, что они содержат сочетание ингредиентов, достаточное в качестве единственного источника питания для нормального животного и обеспечивающее удовлетворительную плодовитость самок, беременность и лактацию, рост от щенка до зрелости и поддержание оптимального веса у взрослого животного при его разной активности, должны вызывать у вас наибольшее недоверие. Невозможно создать универсальный корм, который одновременно подойдет и щенку и взрослой собаке. Поэтому, не стоит обращать внимание на рекламу, утверждающую обратное. Только представьте себе, что вы кормите грудного ребенка, взрослого мужчину и глубокого старика одним блюдом.

Ваше знакомство с кормом начинается у прилавка магазина с восприятия яркой и красочной этикетки. Однако, этикетки на кормах для собак редко бывают до конца информативными. Их текст зачастую определяется экономическими и политическими соображениями, такими как: налоги, тарифы на импорт, ограничения на ввоз и тому подобное. Попробуйте, например, с точки зрения здравого смысла проанализировать абсурдные пошлины, инструкции, распоряжения и указания, определяющие импорт сухих кормов а Российскую Федерацию, и вы поймете, как трудно производителю составить текст этикетки, чтобы в итоге минимизировать затраты конечного потребителя - владельца собаки. Из-за рекламы, корма для собак, также как и продукты питания для людей, подвергаются одной причуде вслед за другой. Например, некоторые фирмы убеждают владельцев собак в исключительных питательных качествах авокадо, целлюлозы и т.д. Действительно, есть корма для собак, в состав которых входит порошкообразная целлюлоза". Задумайтесь хотя бы на минутку над этим ингредиентом. Опилки ведь тоже отвечают понятию порошкообразной целлюлозы" и входили в состав хлеба во время блокады Ленинграда. Как оказалось, создавать и проталкивать на рынок причудливые и странные диеты в целях увеличения объема продаж является прерогативой не только индустрии продуктов питания для человека; некоторые компании, выпускающие корма для собак, поступают точно так же. При изучении в магазине этикеток необходимо проверить состав минеральных веществ и витаминов, потенциал корма (ккал/кг), процентное содержание белка, жиров, углеводов, первые три-четыре главных ингредиента и тип используемых консервантов. Некоторые собаководы сильно озабочены формой гранул, но в отношении питательности корма это не имеет большого значения. Черствые хлопья имеют преимущества только для гигиены ротовой полости. В основе того, что должно быть написано на этикетках, лежат два общепризнанных нормативных документа: американский "Акт о красивых упаковках и этикетках и Официальные инструкции по кормам для комнатных животных, подготовленные Американской Ассоциацией Контроля Качества Продуктов (AAFCO) и Институтом кормов для комнатных животных (Pet Food Institute). Различные государства также готовят свой набор наставлений; однако, в случае с кормами, большинство цивилизованных стран принимают наставления, которые поддерживают основные положения AAFCO и Института кормов для комнатных животных. Первое, что должно быть написано на самом видном месте пакета с кормом и даст вам понять, с чем вы имеете дело - это "Корм для собак". Следующим должен быть "гарантированный анализ", в котором перечислены: минимальные количества необработанного белка, необработанного жира, необработанного волокна, максимальные количества влаги и золы. Эти значения запрещено указывать в виде раздвижной шкалы ("необработанный белок" 18-20%). Однако, если среди ингредиентов первыми на этикетке указаны мясные продукты, а за ними - наименования хлебных злаков, не следует торопиться с выводом о том, что предлагаемый вам корм является мясным. Зачастую, такие корма должны рассматриваться скорее как зерновые, а не мясные. Судите сами, если на этикетке перечислены в порядке убывания веса: курица (21%), пшеница (20%), соя (20%) и рис (10%), такой корм не является "продуктом на куриной основе". Соотношение хлебных злаков к курице 2,5:1. Однако, этот корм может быть разрекламирован как куриный, удовлетворяющий потребностям самых прожорливых из хищников. Некоторые производители придерживаются именно такого способа в конкурентной борьбе.

В заключение, чтобы помочь вам правильно выбрать корм, я привожу определения ингредиентов согласно Американской Ассоциацией Контроля Качества Продуктов (ААFCО).

(В статье использовались материалы из журналов "Pet Business World", "Dog Product News", а так же*) Compendium (Vol. 15, Nо. 1, January 1993, р. 46.)

Андрей Салматов, биолог, газета "ZooПетеpбуpг"