В отличие от большинства пород пастушьих сторожевых собак кангал никогда не бывает белого окраса. Окрас серовато - коричневый или коричнево-желтый и обязательно с черной маской на морде.

Телосложение крепкое, конечности и корпус хорошо сбалансированы, производят впечатление гармоничности. Плечи и бедра с хорошо развитой мускулатурой. Сильные стройные передние конечности и мощная шея придают облику этой собаки внушительность. Высота в холке 71-89 см, вес 34-69 кг. Шерсть густая, довольно короткая и плотно прилегающая.

Разведение прекрасных животных считалось делом особой важности для жителей Кангала (Восточная Турция). Поголовье скота здесь ценилось так же высоко, как и собаки, охранявшие его. Исходное поголовье, послужившее пастухам основой для создания этой породы, неизвестно, но короткая шерсть и загнутый на спину хвост позволяют предположить, что в его жилах течет кровь северных собак. Кангал как рабочая собака не знает равных. Наблюдать за работающим кангалом так же интересно, как за высокопородным арабским скакуном. В работе он ловок и энергичен.

Порода не признана.

Всегда при пастухе, удивительно послушный кангал высоко ценится турецкими скотоводами, но никогда его не заводят просто как домашнего любимца. Не такой свирепый, как другие пастушьи сторожевые собаки, он всегда настороже, но любит попрыгать с детьми пастуха. В наше время экономической нестабильности неутомимому в работе кангалу смело можно доверить стеречь лучшие стада овец, о такой пастушьей собаке можно только мечтать.